吳茂興冷面

  冷面，多年來一直是上海夏日里人氣最旺的主食。

  夏日炎炎，走進(jìn)冷氣開放的“吳茂興本幫面”館，叫上一份粗細(xì)適中，爽滑筋到，久拌不爛的冷面，佐以吳茂興精制的冷面醬料，再鋪上一層你喜歡的”澆頭”，夏日里品嘗這樣一碗清清爽爽的冷面，倍感愜意與舒適。

  上好的冷面，面條必須經(jīng)過(蒸、煮、冷、瀝、吹，最后用芝麻香油拌勻)等一道道工序，這樣做出來的冷面根根分明，色澤淡黃，硬韌清口，富有彈性。“吳茂興”有嚴(yán)格的工藝規(guī)范，保證每一碗冷面的品質(zhì)。

  有了優(yōu)質(zhì)的面條，還需要上好的醬料，才能拌出一碗美味的冷面。吳茂興的醬料采用傳統(tǒng)配方和工藝，精心調(diào)味后，香味濃郁，酸咸到位，使得冷面的口感更加豐富和有層次。

  吳茂興冷面的澆頭，豐富多樣，除了店內(nèi)常年供應(yīng)的各種好吃的澆頭，還有專門搭配冷面，僅在夏季供應(yīng)的銀芽蘿卜肉絲，這些美味的澆頭讓一碗簡單的冷面變得豐盛起來。

  一碗涼爽美味的冷面，是您夏日里涼爽，快速而又美味的理想選擇。